在國內,雖然人們用冰塊相對國外要少,但在家中一些也有必要。比如,家中有人突發(fā)高燒,就可以使用冰塊降溫。但中國疾控傳染病預防控制所副所長盧金星提醒,家庭自制冰塊也可能存在細菌超標的問題。因此他建議,只要目的是食用,用于制冰的水就應該是煮沸之后放涼的冷開水。從衛(wèi)生角度講,桶裝水也不適合制冰,因為我們很難保證其中的微生物不超標。不銹鋼澆鑄件
云南省食品衛(wèi)生方面的專家也指出,直接使用自來水制成冰塊來食用不可取。因為就算從自來水輸送出來的水達到了相關衛(wèi)生標準,不銹鋼澆鑄件也很難保證它不會受到蓄水池和周邊環(huán)境的影響。
此外,有些細菌能在低溫環(huán)境中生存,所以冰箱一定要定期清潔,不銹鋼澆鑄件夏季一月一次,其他季節(jié)可以時間稍微長些。冰塊放置在冰箱里時,一定要與其他生鮮果蔬和魚肉等食物分開,且這些生鮮果蔬和魚肉類在放入冰箱時,也應該用食品袋進行包裝。只有這樣,才能避免冰塊受到不必要的污染,或令冰塊產生異味。特別要提醒的是,家里的冰塊也應該注意保存期,在每次清潔冰箱時就重新凍一次新的。
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